The Italian-American Cuisine

Estamos crescendo e algumas mudanças tiveram que acontecer para acompanhar esse novo momento. Demos adeus ao “Italian Comfort BBQ”, que nos acompanhou desde nossa abertura em dezembro de 2017 e recebemos a nova marca de braços abertos.

Ziti & Co. é nossa nova identidade, mais leve, ágil e vibrante! Com ela estamos prontos para dar os próximos passos rumo à formatação de franquias e conquista de muitos outros clientes.

Nossos sabores continuam incríveis e esperamos sua visita para conferir que no fundo, tudo continua igual 😉😉😉

A cozinha ítalo-americana é um estilo de cozinha italiana adaptado nos Estados Unidos ao longo da história por várias ondas de imigrantes e seus descendentes, chamados italianos americanos. Como os imigrantes de diferentes regiões da Itália se estabeleceram em várias regiões dos Estados Unidos, muitos trouxeram consigo uma tradição culinária regional italiana distinta. Muitos desses alimentos e receitas se tornaram os novos favoritos para os habitantes de cidades como New York.

A culinária famosa por pratos com MEATBALLS, PARMEGIANO e os molhos “REDSAUCE” (molho de tomate).

MEATBALLS
Na Itália, não há realmente equivalente às almôndegas americanas. Os italianos fazem polpette. Polpette são feitos com vitela, ou uma combinação de vitela, carne de porco e carne bovina. Quando os ítalo-americanos introduziram almôndegas nos Estados Unidos, começaram a usar o que estava disponível para eles naquele país, principalmente carne e muito queijo pecorino-romano. Com o tempo, o estilo americano exigiu que eles crescessem em tamanho.

TRAVESSA ENORME DE MASSA
Na Itália, a massa é um prato intermediário depois do “ANTIPASTO“, então você teria uma entrada pequena. Sempre seria uma pequena parte, mas como pensamos nisso como um prato principal, aumentamos o ritmo. Veja nossa opção no cardápio “SHARE YOUR FOOD FOR 4“….  nossa porção para 4 pessoas com um preço ótimo.

MASSA SECA
A massa seca foi um sucesso nos Estados Unidos porque a maioria dos primeiros imigrantes vinham do sul da Itália. No norte daquele país a típica massa usada é a fresca, a base de farinha de trigo e ovos. No nosso restaurante temos um estilo de preparo que usa a massa seca de alta qualidade. Depois de cozida acrescentamos o molho e ela passa alguns minutos incorporando o sabor antes de ser levada à mesa.

Nosso Cardápio

 

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